Dopo molto tempo torno a postare nuove ricette e mi dispiace per quest'assenza dovuta a motivi di salute familiari, per cui non ho avuto molto tempo e voglia di dedicarmi a questo hobby. Mi spiace anche non aver girato tra i tantissimi blog che seguo e che ancora sono da scoprire. :)
La ricetta di oggi è marocchina e si tratta di un pane di semola,molto semplice ma particolare e gustoso. E' il mio preferito ed ogni volta che viene preparato sono contentissima. Ho deciso però di prepararlo da me e condividerlo con voi tutti. La consistenza è croccantissima fuori e morbida dentro. Si apre facilmente a metà senza l'aiuto del coltello.
Si può declinare in tanti modi per quanto riguarda il ripieno.
Ingredienti:
250 gr di semolino o semola fine + pochi gr in più Molino Chiavazza
2 cucchiai di olio extravergine di oliva o burro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
140 ml di acqua
4 cucchiai circa di latte
In un recipiente mescolare tutti gli ingredienti e formare una palla da lavorare giusto il tempo di compattarla bene.
Per ogni lato cuocere circa 7 minuti. Appena sarà dorata e leggermente scurita, è pronta.
Solitamente si mangia per colazione o merenda,appena fatta. Si farcisce con miele e burro,oppure marmellata. La versione con formaggino spalmabile è un must sulle tavole marocchine, da accompagnare con un buon caffelatte o tè alla menta.
Per la versione "occidentale" come accennavo prima, si può farcire con verdure,salumi e tutto ciò che vi piace perchè si tratta di un composto neutro.
Spero vi piaccia e.... a presto con nuove ricette! ^_^
