Sugo tonno e surimi (Versione prima)

Perfetto il pesce per l'estate anche perchè non ci vuole tanto per cucinarlo e non occorre stare molto ai fornelli.

I surimi  sono dei composti di merluzzo uniti a zucchero,albume,amido e altri ingredienti tra cui eventualmente aromi di Granchio. Quindi è sbagliato chiamarli bastoncini di granchio o polpa di granchio,tanto che il nome in giapponese "Surimi" vuol dire Pesce tritato.

Di certo non sono la cosa più naturale del mondo e più salutare (basta evitare di mangiarli in eccesso) ma sono comodi e saporiti. 

Si usano per lo più in insalate fresche ma a me piace usarli anche in piatti caldi,come in questa ricetta in cui sono aggiunti ad un sugo di pomodoro.

INGREDIENTI:

riso bollito/pasta

surimi

tonno

pomodoro fresco

prezzemolo

olio

limone

Aromi vari(quelle spezie spezzettate per condire la pasta)

Il riso e il condimento vengono cucinati nello stesso momento.

Mettere l'acqua salata sul fuoco per cuocere il riso.

Poi scolarlo e dargli una sciacquata veloce sotto l'acqua fredda sia per bloccare la cottura e sia per non far restare troppo amido. Questo passaggio è da evitare se si usa un tipo di riso "trasparente" a cui è già stato tolto parecchio amido.

In una padella mettere dell'olio di oliva ,gli aromi e il pomodoro fresco tagliato a pezzettini abbastanza regolari. Lasciare cuocere per ammorbidire il tutto.

Unire poi il tonno sgocciolato di una scatola piccola o media e i surimi tagliati a quadratini.

Lasciare insaporire e saltare tutto insieme.

Verso la fine unire il prezzemolo e dare una generosa spruzzata di limone.

Credetemi ,è così semplice l'abbinamento e scontato ma è di una bontà unica. Basta un piatto di questo tipo ed avete risolto un pranzo. Si può portare come pranzo in alternativa al solito panino perchè si può conservare in frigo e prenderà ancor più sapore.

Buon appetito!! :)