venerdì 15 febbraio 2013

Ancora.... LiebsterAward!

Per la seconda volta ho ricevuto il premio Liebster Award!! Lo accolgo felicemente e devo ringraziare
DifferentBijoux ( qui il suo blog).

Non avendo molto tempo ed avendo già partecipato, lascio comunque le indicazioni per chi volesse donarlo...  Mi spiace molto! :(

Allora... è riferito ai blog con meno di 200 Follower e quindi vuole essere una sorta di "passaparola" tra di noi. Nel post che pubblicherete con la premiazione ricevuta e il logo inserito, si potranno elencare 11 cose che riguardano la propria persona e nominare 11 blogger a cui vogliamo passare il Liebster Award.

L'aggiunta delle domande mi è nuova ( nel primo premio ricevuto non erano presenti!) .. Vi comunico che c'è anche questa possibilità! 11 domande a cui dovrete rispondere e altrettante 11 che dovrete inventare e comunicare agli altri 11 Blogger.

Le domande che ha pensato Giorgia sono le seguenti ed io sono lieta di rispondere lo stesso:

1. la mattina quanto tempo ci metti a prepararti?
Mmmh, dai 20 ai 50 minuti..Più cresco e più divento lenta!

2. se dovessi cucinare un pranzetto romantico, cosa faresti?
Tante portate anche se di dimensioni ridotte e l'immancabile dolce.

3. come sei vestita in questo momento?
Ahahah... Pantaloni del pigiama,maglioncino e vestaglia "comoda" :P

4. quanto è durata la tua telefonata più lunga e con chi stavi al telefono e perchè?
4 ore e stavo parlando con un'amica ed è capitato anche con il fidanzato.

5. il tuo vizio peggiore?
Bella domanda... a volte la mancanza di misura.

6. cosa vedono di buono in te, le persone che ti circondano?
Credo la capacità di saper rendere qualitativamente positivo il tempo passato insieme.

7. perchè quella volta hai fatto finta di non vedere quella persona?
Terribile questa domanda :D... Perchè non mi andava di scambiare parole ulteriori al Ciao!

8. perchè hai un blog?
Perchè mi piacciono le comunità sul web e mi piace avere una sorta di diario "interattivo".

9. se hai fantasia, inizia a raccontare una storia con un paio di righe e se non hai fantasia, scrivi "cippalippa"
Per queste cose, mooooolta cippalippa ^_^

10. Il tuo lavoro o lo studio sono le tue passioni o li fai per dovere?
Fortunatamente per piacere, dato che ho scelto le mie inclinazioni personali.

11. raccontami a parole il tuo lavoro più soddisfacente
Ogni cosa ha i suoi lati negativi e positivi, quindi è difficile rispondere. Non ho mai fatto lavori forzando me stessa!




domenica 10 febbraio 2013

Cous Cous marocchino di mamma Khadija




Salam aleikum,
come avevo preannunciato tempo fa, finalmente ho postato la ricetta
con un po' di ritardo ehehehe.
Questa è la ricetta che fa la mia mamma marocchina Khadija. Il procedimento è, quindi, quello tipico del Marocco, dove principalmente (nella nostra zona di origine) sono presenti verdure e carne di manzo o pollo.Vi avverto che serve del tempo e bisogna star dietro alle varie preparazioni. Non è assolutamente qualcosa di mordi e fuggi perchè è il classico Slow food. ^_^


Le porzioni sono tantissime perchè tradizionalmente non si prepara solo per determinate persone. Il giorno dopo si riscalda oppure con il solo cous cous si prepara una "minestra" al latte.

E' necessario avere la couscouseria, ma se non l'avete la potete "costruire" voi. Servirà una pentola molto alta e uno scolapasta ampio, che verranno uniti con una "cementificazione" di acqua e farina che fa da collante(da inserire quando non si dovrà più spostare il cous cous dal recipiente alla pentola), oppure, sempre per evitare fuoriuscite di vapore, avvolgere un panno umido tra i due componenti.

Ok,spero che il procedimento sia più chiaro possibile e che lo vogliate provare!! :D

COUS COUS DI VERDURE E POLLO

Ingredienti:

700 gr circa di  cous cous Chiavazza
acqua q.b.

2-3 pomodorini
1/4 di verza
1 fetta di zucca
1 cipolla grande
1 zucchina grande
4 carote
1/2 melanzana o qualche rapa bianca
1/4 barattolo di pomodoro
700 gr circa di pollo
olio
sale
pepe
zafferano
curcuma

T'faya:
uvetta ; cipolla rossa ; cannella ; zucchero ; acqua

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1. Riempire d'acqua un recipiente largo, con il cous cous all'interno, e poi far scolare. Fare dei  risciacqui per rendere il cous cous più soffice. Coprire con un canovaccio e far riposare.
2. Preparazione del condimento. Pulire le verdure (tagliare in 4 pezzi le carote e le zucchine, a tocchi la zucca, melanzane a cubotti e la verza a pezzi grossi).
Prendere il pollo a pezzi ed irrorarlo con il succo di limone, per sgrassarlo un po'.
3. Nella pentola mettere dell'olio, la cipolla tagliata grossolanamente, il pollo, 1 cucchiaio di sale, pepe, curcuma (1 cucchiaino raso). Lasciar rosolare per 15 minuti, poi coprire con un coperchio, e lasciar  cuocere, rigirando ogni tanto. Avendo scelto del pollo, rispetto al manzo, la cottura sarà più veloce.

4. Dopo 5 minuti circa dall'aver messo il coperchio, aggiungere i pomodorini, il pomodoro e mezzo litro d'acqua circa. Coprire e lasciar andare la cottura.









5. In questo momento approfittare per fare il condimento, facoltativo, chiamato T'faya (alla fine del post).

6. Dopo qualche minuto dal punto 4, aggiungere le carote ed ancora 3 tazze, non colme, di acqua, per finire di creare il "brodo".









7. Riprendere ora in mano il cous cous, che si sarà ammorbidito, e lavorarlo con le mani, aprendolo e sgranandolo. Infine, versarlo nella couscoussiera, nella parte dello scolapasta per 10 minuti. 









8. Passati questi minuti, versarlo di nuovo nell'ampio recipiente. Aggiungere del sale, 1 bicchiere d'acqua "spruzzandola", 2 cucchiai d'olio e mescolare. 









9. Inserire nella pentola alta il resto delle verdure che avranno cottutra più breve e  ancora una tazza d'acqua.
                                

10. Tornare ad occuparsi del cous cous per sgranarlo ancora (con le mani ^_^ ) e alla fine rimetterlo di nuova sulla parte superiore della couscouseria (scolapasta).









11. Finire di cuocere il tutto. Per impiattare, versare il cous cous sul fondo di un piatto. Bagnare la superficie con un pò di brodo e poggiare le verdure, mettendo al centro i pezzi di pollo.
                          


T'faya :
Tagliare la cipolla rossa a fettine e con un pò di acqua farla stufare,aggiungendo l'uvetta,dello zucchero e cannella a piacere.

Ricordate: prima di iniziare il pasto si usa dire Bismillah, che coincide al Buon appetito!! ^_^

martedì 5 febbraio 2013

Collaborazione con Molino Chiavazza !!

Sono contenta di pubblicare ancora una volta un post di una collaborazione. L'azienda italiana che ringrazio, e che ha deciso di farmi provare i suoi prodotti, è il Molino Chiavazza.



I prodotti che mettono sul mercato sono davvero tanti a partire dalle farine classiche,alle specialità regionali (farina di castagne, di ceci, cous cous, polenta),ai preparati per dolci e per il pane,ecc.

Vi consiglio di andare a visitare il loro sito molto ricco dove c'è la sezione Domande&Risposte che spiega con molta chiarezza e semplicità le differenze fra le farine, nozioni sul grano e sulla sua lavorazione, ecc.
E' presente anche un ricettario!

I prodotti che potrò provare sono:

- Farina e lievito
- Farina integrale
- Miscela per pane di segale
- Semola rimacinata
- Farina di ceci
- Farina O manitoba
- Cous cous












venerdì 1 febbraio 2013

Insalata sfiziosa


Contorno fresco e salutare per accompagnare qualsiasi piatto, e con una semplice decorazione risulta anche simpatico ^_^
Nelle insalate non uso mai il sale e per questo lo ometto negli ingredienti. Mi piace il sapore naturale del cibo e serve tempo per abituarsi a questo.

Ingredienti:

1 indivia
1/2 finocchio
1 carota
1 arancia 
succo di limone Lemondor
olio
pepe


Tagliare a rondelle l'indivia; a strisce sottili il finocchio e grattugiare le carote.
Condire con olio,pepe e succo di limone.
Praticare dei tagli all'arancia sbucciata per ottenere delle fettine pelate a vivo da inserire sopra il piatto come un fiore. Al centro tagliare un pezzetto di peperone rosso.

Avessi avuto delle olive nere, le avrei aggiunte volentieri, per dare anche altro colore!!

Ecco tutto.... buon appetito!

pasteggiandoconme.blogspot.it