venerdì 31 ottobre 2014

Cupcakes alla zucca decorati



Dolcetto o scherzetto? Anche questa volta vi offro un dolcetto ^_^
Cupcakes alla zucca profumatissimi e decorati con una dolce glassa.



Ingredienti cupcakes:

130 gr farina
180 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
250 gr polpa di zucca
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiaini di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
1 pizzico di sale

In una ciotola inserire gli ingredienti secchi e in un'altra quelli umidi.
Unire i due composti e rendere tutto omogeneo.
Versare nei pirottini e infornare per 10-15 minuti a 180°.
Grazie alla zucca, l'interno sarà bello umido quindi basta poco tempo in forno e si manterranno così a lungo.








Ingredienti frosting al formaggio:

50 gr burro
200 gr formaggio spalmabile
200 gr o più di zucchero a velo
coloranti alimentari
cioccolato fondente fuso

Con gli ingredienti a temperatura ambiente, si dovrà ottenere una crema soffice e ben amalgamata.
Sarà morbida per via del burro in quantità minori rispetto alla ricetta classica, ma sarà anche meno calorica. Se volete una bella crema spumosa e soda, aumentate le dosi del burro!!
Ora dividere la glassa secondo quanti colori si useranno e versare mano a mano i coloranti.
Consiglio di evitare quelli liquidi e optare per il gel e la polvere.
Con il cioccolato fuso, ultimare le decorazioni.
Si mantengono fuori dal frigo così la glassa seccherà un po' ma passato qualche giorno, meglio tenerli in frigo!





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